星球告示版

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,聚會主題:

2006-11-02

螃蟹豆奶鍋



自從上次在大阪道頓堀吃到了道樂的豆奶螃蟹鍋.
那種美味真是讓人忘不了阿.
讓你有一種活在世界上真是幸福的滿足感.
卻也給你一種回到台北再也吃不到的空虛感.
可謂之黯然銷魂阿.....

為了在台北找回這樣的滿足感
我在貴死人不償命的微風超市.購買了無糖豆漿、帝王蟹、螃蟹柴魚高湯以及火鍋料
希望以自己微薄的薪水和能力.重回天堂仙境.


在此介紹做法....
1.先將帝王蟹退冰.用刀將螃蟹的螯阿腳阿等的剁下來.肺部的髒東西清除
2.以約3:1,水和柴魚高湯的比例.將湯煮滾.再倒入香醇的無糖豆漿
3.此時由於調理高湯有放入醋來提味.因此倒入的豆漿會產生類似豆花的渣渣(最可惜的地方)
4.將準備好的材料丟入.湯再次滾後.放入螃蟹(螃蟹不要煮太酒)
大功告成....味道扣除螃蟹品質以及豆花渣的問題..大致上也有八分像 哈哈(也就是挺不像的)

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